EGAST 2026 : dans les allées du salon et sur notre stand, on a beaucoup écouté.

Trois jours d'immersion, des dizaines de rencontres, et un secteur qu'on aime observer de près. Du 15 au 18 mars 2026, l'agence DIX était présente à EGAST, le salon professionnel dédié aux métiers de bouche et à l'univers CHR, à Strasbourg. Voici notre retour.

EGAST 2026 : un salon anniversaire à la hauteur de son histoire

EGAST ne s'invente pas. Né en 1986, le salon fête cette année ses 40 ans d'existence, et l'édition 2026 a été conçue à la hauteur de cette longévité. Organisé par Strasbourg Events au Parc des Expositions de Strasbourg, il rassemble chaque édition l'ensemble de la filière CHR : cuisiniers, boulangers, pâtissiers, bouchers, brasseurs, traiteurs, fournisseurs d'équipements et institutionnels dans un espace de plus de 20 000 m² répartis sur quatre halls.

Cette année, le salon a accueilli plus de 250 exposants et 500 marques représentées, pour une affluence attendue de 25 000 professionnels sur quatre jours. Une édition placée sous le signe de la transmission et de l'excellence, avec comme parrain le chef étoilé Régis Marcon, figure emblématique de la gastronomie française. Au programme : concours professionnels (Trophée Jean-Marc Kieny, Trophée Emile Jung, Trophée Thomas Marie), démonstrations de chefs, animations culinaires, et un gala caritatif qui a rythmé cette édition spéciale.

EGAST, c'est aussi un écosystème : des écoles, des chambres de métiers, des institutionnels régionaux, aux côtés des artisans et des grandes marques du secteur. Un rendez-vous qui dépasse largement le simple cadre commercial pour devenir, édition après édition, un véritable baromètre de la filière.

Notre présence au salon EGAST

Chez DIX, nous accompagnons des marques dans leur développement digital. Et un accompagnement pertinent commence toujours par une compréhension fine des réalités du terrain.

C'est ce qui nous a conduits à faire le choix d'être présents à EGAST cette année, sur le stand 1F10, du 15 au 18 mars. Avec un objectif clair : échanger, observer, et confronter notre vision du digital aux préoccupations concrètes des professionnels de la filière.

Nous sommes convaincus que le numérique a toute sa place dans les métiers de bouche, pour valoriser les établissements, optimiser l'expérience client, accompagner l'évolution des usages sans jamais dénaturer l'ADN des marques.

EGAST était l'occasion idéale de partager cette vision et d'écouter ceux qui font vivre ce secteur au quotidien.

Ce que nous avons observé sur place

L'affluence était au rendez-vous. Dès le premier jour, les allées du Parc des Expositions affichaient cette énergie caractéristique des grands salons professionnels : un mélange de sérieux, de passion et de convivialité qu'on ne retrouve nulle part ailleurs.

Ce qui frappe d'emblée, c'est la diversité des profils. Artisans indépendants et enseignes structurées, jeunes talents fraîchement formés et chefs avec plusieurs décennies d'expérience, représentants de grandes maisons et créateurs de concept en cours de lancement. EGAST reflète fidèlement la réalité d'un secteur à la fois très ancré dans ses traditions et en pleine évolution.

Les concours et démonstrations ont attiré des foules denses autour des espaces scéniques . Un signal fort de l'appétit du secteur pour l'excellence et la transmission du savoir-faire. Les animations culinaires, les plats travaillés en direct, les échanges techniques entre chefs : autant de moments qui rappellent pourquoi ces métiers suscitent autant de passion.

La présence digitale dans les métiers de bouche : un état des lieux contrasté

Observer EGAST avec un œil digital, c'est aussi prendre la mesure d'une réalité contrastée. Le secteur CHR présente un spectre très large en matière de maturité numérique.

D'un côté, des acteurs qui ont structuré leur présence en ligne avec soin : site web maîtrisé, référencement local travaillé, réseaux sociaux cohérents, identité de marque forte. De l'autre, des établissements encore très peu visibles en ligne, dont la réputation repose essentiellement sur le bouche-à-oreille local et la fidélité d'une clientèle de proximité.

Entre les deux, une majorité de professionnels qui ont conscience de l'enjeu digital, qui font ce qu'ils peuvent avec les moyens et le temps dont ils disposent, mais qui n'ont pas encore trouvé l'approche qui leur correspond vraiment. Pas par manque de volonté mais souvent par manque d'espace mental pour s'y consacrer sérieusement.

C'est une réalité que nous observons régulièrement dans notre activité. EGAST l'a confirmée à grande échelle.

Des échanges riches : quand la communication passe en second… mais pas dans les têtes

C'est sans doute l'enseignement le plus marquant de ces quatre jours.

Au fil des conversations sur notre stand et dans les allées, un constat revenait avec une régularité frappante : les professionnels rencontrés savent. Ils savent que leur communication digitale devrait être une priorité. Ils savent qu'une meilleure visibilité en ligne pourrait leur apporter de nouveaux clients, renforcer leur image, les différencier. Ils en sont conscients, et certains le formulent clairement.

Mais entre la gestion du quotidien, la production, le service, les équipes, les marges, la communication passe systématiquement après. Pas parce qu'elle est jugée sans importance, bien au contraire. Mais parce que l'urgence opérationnelle laisse peu de place au stratégique.

EGAST est l'un des rares moments de l'année où ces professionnels prennent du recul. Ils sortent de leurs établissements, ils se retrouvent entre pairs, ils observent ce qui se fait ailleurs, ils parlent de leurs projets. Et dans ces conversations, la question du digital revient presque toujours avec un mélange de lucidité sur les enjeux et de frustration face au manque de temps ou de méthode pour s'y attaquer vraiment.

Ces échanges nous ont rappelé pourquoi le rôle d'une agence ne se limite pas à produire des sites ou des contenus. Il s'agit d'abord de comprendre un métier, ses contraintes, son rythme, pour proposer un accompagnement qui s'intègre vraiment dans la réalité des gens qu'on accompagne.

Les enseignements de cette édition 2026

EGAST 2026 restera une édition marquante, à plus d'un titre. Les 40 ans du salon ont été célébrés avec une programmation à la hauteur, et l'énergie collective de ces quatre jours a confirmé la vitalité d'un secteur qui, malgré les défis, continue d'avancer avec passion.

Pour nous, quelques convictions ressortent renforcées de cette expérience.

Le digital dans les métiers de bouche n'est plus un sujet périphérique. Il s'invite dans les conversations, dans les projets, dans les ambitions des professionnels, même ceux qui n'ont pas encore franchi le pas. La question n'est plus "faut-il y aller ?" mais "comment y aller, avec qui, à quel rythme ?".

La dimension locale reste centrale. Les établissements CHR travaillent d'abord pour une clientèle de proximité, et c'est précisément là que le digital peut avoir un impact immédiat et mesurable via le référencement local, la gestion de la réputation en ligne, la cohérence entre présence physique et présence numérique.

Enfin, et c'est peut-être ce qui nous touche le plus : ce secteur est habité par des femmes et des hommes qui ont choisi leur métier par passion. Accompagner cette passion avec des outils digitaux adaptés, c'est ce qui donne du sens à notre travail.

Difficile de résumer en quelques lignes ce que ces quatre jours représentent. EGAST 2026, c'était bien plus qu'un salon professionnel. Des rencontres sincères, des échanges passionnés, une énergie collective qu'on ne retrouve que lorsqu'autant de professionnels animés par la même passion se retrouvent au même endroit.

Nous repartons avec bien plus que des contacts : de l'inspiration, de belles connexions humaines, et une motivation renouvelée pour accompagner les acteurs de la filière CHR dans leurs projets digitaux.

Rendez-vous à la prochaine édition et d'ici là, si vous souhaitez échanger sur votre stratégie digitale, notre équipe est disponible.

→ Contactez DIX pour un premier échange.

© Crédits photos : Bartosch Salmanski